Olho de Mutum

Le Olho de Mutum , qui signifie “œil de mutum” (un oiseau sauvage du Brésil), est une variété traditionnelle brésilienne originaire de la région de Minas Gerais . Apprécié depuis des générations, il se distingue par son profil aromatique complexe , à la fois fruité, légèrement fumé et citronné , combiné à une chaleur modérée qui le rend très polyvalent en cuisine. Leur chair fine et aromatique libère une belle intensité sans excès. Les petit fruits ronds et luisants , passent du vert pâle au violet foncé , puis développent à maturité de magnifiques nuances rosées et pêche . Les plants sont vigoureux et très productifs , offrant de nombreux petits fruits uniformes tout au long de la saison.