Aji Chombo

Le Aji Chombo est un piment emblématique du Panama , directement lié aux cultures afro-caribéennes qui ont fortement influencé la gastronomie du pays. Il est souvent comparé à l’Habanero, dont il partage à la fois la forme caractéristique et la puissance aromatique . Ses fruits sont courts, trapus et légèrement plissés , passant du vert foncé au rouge profond à maturité. Leur chaleur intense s’accompagne d’une saveur fruitée et légèrement fumée . Le Aji Chombo est reconnu pour sa vigueur exceptionnelle et sa production généreuse tout au long de la saison.